Старший бармен, Бар-менеджер, Менеджер ресторана, специалист по работе с клиентами

Обеспечение работы ресторана, заказ необходимого, контроль за работой, заключение договоров с поставщиками, инвентаризация, работа с огромным количеством товара, позиций, непосредственное общение с гостями

Стандартные обязанности бармена. Работа за контактной стойкой. Кассовая дисциплина. Плановые инвентаризации. Работа с имеющимися поставщиками и поиск новых, удовлетворяющих концепцию ресторана.

планирование, организация и контроль работы ресторана, организация и контроль качества обслуживания посетителей ресторана, формирование положительного имиджа ресторана. контроль и ведения отчетности. Прием корреспонденции и систематизация документации. Работа с кассовым аппаратам Заказ необходимого координирование работы официантов и работников ресторана ответственность за поддержание рабочей обстановки в коллективе и решение конфликтов.

Разработка и внедрение винной и барной карт. Регулярное обновление сезонных напитков. Мониторинг рынка алкогольной и б/а продукции. Работа с кассой. Работа с поставщиками продукции для бара, заключение договоров, контроль отгрузок. ЕГАИС. Проведение инвентаризации.

Открытие ресторана "с нуля". Кадровая работа, выбор поставщиков, разработка винной и барной карт, составление графиков и контроль работы сотрудников бара, работа с R-keeper. Отчеты, анализ цен конкурентов, работа с кассой, заключение договоров, управление баром, анализ продаж напитков и цен среди поставщиков. Оптимизация совершенствование напитков, разработка собственных рецептов, фирменных напитков ресторана, обучение персонала.

Открытие ресторана "с нуля". Работа на контрактной основе. Контроль строительства бара, от разработки концепции до реализации. Управление баром. Выбор поставщиков. Подбор и составление карты вин(барной карты). Ценообразование. Кадровая работа. Изучение спроса гостей ресторана и анализ продаж напитков для оптимизации и совершенствования меню. Определение требований к кандидатам, отбор и обучение.

Открытие заведения "с нуля". Работа на контрактной основе.

Совмещение работы бармена и официанта. Соблюдение трудовой и производственной дисциплины. Решение спорных ситуаций, возникших в процессе обслуживания гостей гостиницы. Участие в инвентаризациях. Соблюдение кассовой дисциплины. Консультация гостей по вопросу выбора напитков и блюд.

Открытие ресторана "с нуля". Разработка сезонной барной карты. Проведение плановых инвентаризаций. Заключение договоров с поставщиками, отслеживание конечной отгрузки товара. Набор и помощ в обучении новых сотрудников. Контроль работы двух баров.

Стандартные обязанности бармена. Участие в инвентаризациях.

Стандартные обязанности бармена. Участие в инвентаризациях.

Опыт открытия ресторана "с нуля". Стандартные обязанности бармена. Участие в инвентаризациях. Участие в разработке новой(сезонной) барной карты. Работа в 3-х подразделениях(италия, франция, китай).

Стандартные обязанности бармена. Участие в инвентаризациях.

Стандартные обязанности бармена. Работа за контактной стойкой.